?!DOCTYPE html> 宣城做证

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          “(_)菜(师)傅”工E()Q切Q口解(冻I(业)“(大)Q问Q题?

            2021-04-23 15:21:51   

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            “粤菜师傅”工E小切口Q解Q(冻I׃“(大)问题?/p>

            【奋斗百q_路) 启(航)新征EP巩)贫成?Q推Q(动)乡(村)Q振Q兴?

            “学会(做)‘山P菜)’,Q我Q在家乡扑ֈQ了Q工作,Q未Q来Q还Q想开个餐馆!”(来)自(q)西壮Q族Q(自)d柛_Q市Q三江侗族(自)d的(贫)Q困Q户学员Q小Q张_奋)地说。“广西柳州三江侗族(自)Q治Q县Q靠Q山Q盛产多U山珍。我们设计(了)一Q套Q用_菜技Q艺Q烹Q饪Q(q)襉K材的‘(山)P菜)’培Q训Q教Q材Q。”湛Q江Q市商业技工学校校Q长Q(谭)敏Q介Q(l)Q(依)Q托Q(他)的工作室Q广西Q困Q户Q学Q员Q可Q(在)两周Q内Q完成粤菜技能培训,q而(在)Q餐Q饮Q行Q业(业)Q创Q业Q加快脱贫(步)伐?/p>

            在四Q川Q省Q凉Q山彝族Q自Q治Q州Q(P波县的广东省“粤菜师Q傅Q”工E培训(学)员创Q业Q示范(店)——秀定(农)庄,学员Q杨Q秀Q定Q参加(q)东顺德厨师学院雷波(专)班“粤菜(师)傅”培Q训Q,掌握了一定的“粤Q菜Q师傅”厨艺,回(Ӟ乡开Q店Q创业,l合凉山州特Q色Q食材,做出了(一Q(道)道美呌_吸引众(多)食客慕名前(来)Q成了当圎ͼ)有名Q气Q(的)|红厅?/p>

            Q早Q在2019q_q东和Q广Q西、(贵)州、(四)川、云南、西藏、新?省区{(订)合(作)协议Q把“粤菜师Q傅Q”工E导入省际扶贫协Q作Q,开展“(Pq来”学Ӟ培)充R“(送)上门”短期(培)训、“普及性”远E教肌Ӏ“(l)Q织Q化”劳Q务Q协作(四)行动,每年面(向)受帮Ӟ圎ͼ区徏档立卡困劳动力开Q展Q“粤菜师傅”全日(Ӟ学生培(养)1000QhQ次、(技Q能Q培Q(训)2500人(ơ)、远Q程Q培?000人次以上?/p>

            在(q)东省Q信Q宜市旺同(村)Q竹Q林Q(l)道是乡村旅(游)的新景点。一Q家Q名为“(旺)同hQ家Q”的农家乐在几年前开Q了Qv来,但生Q意Q(一Q直不旺Q直Q到Q“粤Q菜Q师傅”雷Q卡Q林入伙Q后Q,Q这Q家店(不)仅(生)意(好)hQ(q)开QvQ(了)Q连Q(锁)店,一q盈利超q?0万元。说起做菜的U(诀Q,雷卡林告Q诉Q记Q者)Q这多亏参加了“粤菜师傅”培Q训Q班。(在)一Q个Q(月)的(Ӟ间里Q他熟(l)掌握Q了Q一癑֤Q道Q粤菜和十道本地特色菜的做法。(如)Q今Q,到Q甜Q头的雷Q卡Q(林)也()厨房里(的)徒弟们送去Q培Q(训)?/p>

            “酿豆腐Q需Q(要)l心、(耐)心,轻轻用(勺)子在豆腐上面挖一Q个Q()z,Q再Q填入已l(提)前(调)好味的(五)p馅,Q用Q小火(慢)煎……”(在)“粤菜师傅”工E培Q训Q班的(玎ͼ场,一位正在做菜的Q学Q生娴熟地对Q记Q(者)Q说Q。作为重要的民生工(E)、(民)心(工)Q程Q、(富)民(工)Q程Q,目(前)Q广东(累)计开展“粤Q菜Q师傅”培?2.3万hQ次Q,Q带Q动33.6Q万Qh实现(业)创业?/p>

            q东Q出Q(収ͼ《“粤菜师Q傅Q”(工)E高Q质Q量发(展)Ҏ》,Q聚Q焦服务乡村振(_、(脱)贫攻坚、健P中)国、文化强国等重(大)战(略)部vQ以规范Q化Q、标准化、特色化、(国)际化为方向,全面构(建)“粤菜(师)傅”(人)才(体)pR业体pR标Q准Q体Q系Q和文化体系Q大力推q“(_)菜(师)傅”工E,Q加Q快Q高Q质量发展(步)Q伐Q。一Q系Q列Q扎Q(实)举措Q帮Q助Q更多hQ成Qؓ“粤菜(师)Q傅Q”,在(Ӟ火与Q汗Q水中迈向(EIEI的)q福?/p>

            跨过Q南Q澳大桥Q来Q(刎ͼQ广Q东Q潮Q州Q饶Q^Q(当)Q地Q紧扣(P鲜特Q色Q开发的“妈Q鲜Q(|)鲜电商基(圎ͼ”项目,实现农品(U)Q上Q日Q销Q上千g。再往Q北Q到q东梅州大埔Q当地凭?00余种特色吃Q徏Q设“(大)埔()吃文Q化Q城”,QƈQ(依)托“粤菜师傅”(大)师(工)作室QDQ办食旅游文化节,Q让Q“中国小吃(名)Q县Q”声Q名Q远扬?/p>

            q样的“一Q镇Q(一Q业”“一村一品”在q东q有很多Q通过推进“粤Q菜Q师傅”(工)E,各地特色_菜QQ业不断壮大?/p>

            q东创新“(_)Q菜Q师?旅游”()业(创)业模Q式Q,Q挖Q(掘)、推Q广Q(乡)村本土特色菜式、特Q色Q宴Q打Q造)了一批(乡)村粤Q菜Q美食旅游景Q点Q和乡村_菜(食)旅游Q精Q品U\。到2022Q年Q,全省打?000个乡村(_)菜()食旅游点Q徏Q设Q?00条乡Q村Q旅游()食(_)品线路?/p>

            如今Q“粤菜师傅”成了弘Q扬Q岭南饮食文化的一张崭新的国际名片。随着“粤Q菜Q师傅”(在)外来抢手,_菜品牌正不断做大做Q强Q,Q走Q(向)Q世Q界。前Q不Q久Q(加)Q拿Q大Q中Q华烹(饪)协(会)Q专Q门来(刎ͼq东江(门)台山Q(与)Q广Q(东)厨艺技工(学)校({)订(长)期合Q作Q交框Q架Q(协)议,Q双Q方(共)同办学,向v外(输)出粤菜hQ才Q?/p>

            (本报Q记Q(者) 吴春?

          【编?岻I川)?

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